Asadora de Pollos 3 Espadas Sobremesa Gastromaq
Bandeja Aluminio Lisa 50x50x3 cm. Gastromaq
- Bandeja industrial lisa fabricada en aluminio de alta pureza. Cuenta con un diseño de bordes rectos de 3 cm de altura y esquinas reforzadas para garantizar la estabilidad térmica y evitar deformaciones bajo calor extremo.
- Excelente conductor de calor para procesos de horneado rápidos y uniformes. Su superficie lisa permite un desmolde sencillo y es ideal para productos que requieren una base plana y nivelada.
- Diseñada especialmente para hornos industriales con cámara cuadrada de 50x50 cm. Muy utilizada en pastelería para bizcochos, galletas y en procesos de secado de productos alimenticios.
- Dimensiones: 50x50x3 cm.
- Peso: 1,06 kg. (Dato para patrón de carga: al ser de aluminio, es muy liviana, lo que permite apilar grandes cantidades sin sobrecargar el peso del pallet, aunque debe protegerse de la presión lateral para evitar dobleces).
Bandeja Aluminio Lisa 65x65x3 cm. Gastromaq
- Bandeja industrial lisa fabricada en aluminio de alta pureza. Cuenta con un diseño de bordes rectos de 3 cm de altura y esquinas reforzadas para garantizar la estabilidad térmica y evitar deformaciones bajo calor extremo.
- Excelente conductor de calor para procesos de horneado rápidos y uniformes. Su superficie lisa permite un desmolde sencillo y es ideal para productos que requieren una base plana y nivelada.
- Diseñada especialmente para hornos industriales con cámara cuadrada de 50x50 cm. Muy utilizada en pastelería para bizcochos, galletas y en procesos de secado de productos alimenticios.
- Dimensiones: 65x65x3 cm.
- Al ser de aluminio, es muy liviana, lo que permite apilar grandes cantidades sin sobrecargar el peso del pallet, aunque debe protegerse de la presión lateral para evitar dobleces).
Baño María Sin Depósito Gastromaq
- Es una unidad de calentamiento estática diseñada como una "tina abierta". A diferencia de los modelos con cúpula, este suele ser de perfil bajo, permitiendo que el usuario elija si quiere usarlo para autoservicio o solo para mantenimiento en cocina. Al no incluir depósitos, permite al operario configurar el espacio interno según la necesidad del menú del día.
- Capacidad de Alojamiento: Está diseñado para albergar el equivalente a 3 depósitos GN 1/2 o 1 depósito GN 1/1 + 1 GN 1/2.
Espátula Pizza Aluminio 30 cm. Cuadrado Gastromaq
- Descripción técnica: Pala o espátula para pizza de cabezal cuadrado, fabricada en aluminio de alta resistencia con mango de madera.
- Especificación: Hoja de aluminio liviana y delgada de 30 cm que facilita el deslizamiento bajo la masa. Cuenta con bordes redondeados y un mango de madera remachado que actúa como aislante térmico, permitiendo un manejo seguro y cómodo frente al calor del horno.
- Peso: 0,55 kg.
- Uso: Carga, giro y retiro de pizzas, panes o empanadas en hornos de piedra, barro o industriales, ideal para pizzerías y servicios de banquetería
Espátula Pizza Aluminio 30 cm. Redondo Gastromaq
- Pala o espátula para pizza con cabezal redondo de 30 cm, fabricada en aluminio ligero con mango de madera aislante.
- Hoja de aluminio de alta resistencia con diseño circular que facilita el giro de la pizza dentro del horno. Superficie lisa para un deslizamiento óptimo bajo la masa y mango de madera remachado que protege al operario del calor directo.
- Peso: 0,52 kg
- Ideal para introducir, girar y retirar pizzas o panes circulares en hornos de leña, piedra o industriales, optimizando el espacio en cámaras de cocción reducidas.
Freidora Eléctrica Alta Producción 1 Canasto 28 Lts. Gastromaq
- Capacidad: 28 litros de aceite
- Canasto: Reforzado, alta capacidad
- Energía: Eléctrica, alta eficiencia térmica
- Construcción: Acero inoxidable completo
- Rendimiento: Recuperación rápida y temperatura estable
- Uso ideal: Alto volumen de frituras continuas
- Ventajas: Fácil limpieza, resistente, ideal para trabajo pesado
Horno Convector Eléctrico Con Humedad y Grill 8F Gastromaq
- Horno convector eléctrico industrial con función de humedad (vapor) y grill superior, diseñado para alta eficiencia en panadería y gastronomía.
- Fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta calidad. Cuenta con un sistema de convección mediante turbinas que asegura una distribución uniforme del calor. Incluye función de inyección de humedad para acabados crujientes, grill eléctrico para gratinado perfecto y panel de control electromecánico con temporizador y termostato de alta precisión (hasta 300°C). Capacidad para 4 bandejas de 43,5x31,5 cm (según configuración de guías). Puerta de doble vidrio templado con iluminación interna.
- Peso: 38 kg.
- Ideal para la cocción de panadería fina, bollería, pastelería y terminaciones de platos gourmet que requieren gratinado o control de humedad en restaurantes y cafeterías.
Juego De Ollas Acero 15 Piezas Gastromaq
- Juego de ollas profesional de 15 piezas fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta calidad. El set incluye una variedad de capacidades con sus respectivas tapas y accesorios, todos con fondo difusor térmico y mangos reforzados diseñados para el uso intensivo en gastronomía.
- Proporciona una solución integral para múltiples técnicas de cocción (hervir, guisar, saltear). El acero inoxidable asegura una distribución uniforme del calor y una higiene superior, resistiendo el ataque de ácidos alimentarios y el lavado constante.
- Ideal para equipamiento de nuevos emprendimientos gastronómicos, renovaciones de menaje en restaurantes, hoteles, casinos y también para el segmento hogareño premium que busca durabilidad industrial.
- Dimensiones : Alto 30.0 cm x Ancho 35.0 cm x Largo 55.0 cm x Peso 8.2 kg (Dato clave para logística: a pesar de ser 15 piezas, el peso se mantiene eficiente para el despacho individual por courier)
Llave Lavaplatos Monomando Grifo Flexible Extensible Gastromaq
- Llave lavaplatos monomando Gastromaq
- Diseño moderno y elegante
- Cuello flexible y extensible
- Mayor alcance y comodidad al lavar
- Control de agua fría y caliente con una sola manilla
- Material resistente y duradero
- Ideal para cocina doméstica o gastronómica
- Fácil instalación
- Práctica y funcional para el uso diario
Manga N°40 PM Gastromaq
- La Manga Pastelera N°40 de la línea PM es el tamaño predilecto para la producción de gran volumen en Chile. Con sus 40 cm, es la herramienta ideal para rellenos masivos o decoraciones extensas, permitiendo al maestro pastelero trabajar por más tiempo sin detenerse a recargar.
- Modelo: Manga N°40 (Línea Profesional PM).
- Longitud: 40 cm (Capacidad Grande).
- Material: Algodón industrial de alta densidad con recubrimiento interno de poliuretano impermeable.
- Corte: Diseño cónico ergonómico para facilitar el apreté y control del flujo.
- Compatibilidad: Adaptable a todo tipo de boquillas y acopladores industriales.
- Máxima Productividad: Su gran tamaño es perfecto para el relleno masivo de berlines, churros o para cubrir tortas de grandes dimensiones (tortas de novios o eventos), ahorrando valiosos minutos en la línea de producción.
- Resistencia Hidrófuga: El revestimiento interior impide que la humedad o la materia grasa atraviesen la tela, manteniendo las manos del operario limpias y secas durante toda la jornada.
- Resiliencia a la Presión: Fabricada para soportar las fuerzas de extrusión más altas, ideal para trabajar con manjar repostero de consistencia firme, muy común en la pastelería chilena.
- Certificación de Higiene: Al ser de grado alimenticio y fácil de desinfectar, cumple plenamente con los protocolos sanitarios para plantas de producción.
- Panaderías Industriales: Producción en serie de bollería rellena.
- Banquetería y Eventos: Decoración de grandes volúmenes de postres.
- Uso Maestro: Recomendada para profesionales que requieren autonomía y capacidad.
Mangas N°35 PM Gastromaq
- Esta es la Manga Pastelera N°35 de la línea PM, un tamaño intermedio que es el "caballito de batalla" en las pastelerías chilenas. Al ser de 35 cm, ofrece la capacidad justa para decorar una torta familiar completa o una bandeja de cupcakes sin necesidad de recargar constantemente, manteniendo un peso manejable para el operario.
- Modelo: Manga N°35 (Línea Profesional PM).
- Longitud: 35 cm.
- Material: Algodón reforzado con recubrimiento interno de poliuretano (impermeable).
- Borde: Dobladillo reforzado para evitar el deshilachado.
- Flexibilidad: Media-Alta (se adapta perfectamente a la mano).
- Capacidad Optimizada: Ideal para el porcionado de rellenos clásicos como manjar, crema pastelera o chantilly, permitiendo trabajar volúmenes medianos con rapidez.
- Costura Ultra-Resistente: Diseñada para soportar la presión del decorado continuo sin "reventarse" por los costados, un problema común en mangas de baja calidad.
- Higiene Térmica: El recubrimiento interno es resistente a grasas y aceites, permitiendo un lavado con agua caliente para eliminar cualquier rastro de materia grasa.
- Ahorro Operativo: En comparación con las mangas desechables, la N°35 de PM ofrece una vida útil prolongada, disminuyendo el costo por servicio en el largo plazo.
- Pastelería Comercial: Decoración de tortas de vitrina y bizcochos.
- Servicio de Catering: Dosificación de salsas espesas o purés en eventos.
- Emprendimientos Gastronómicos: Perfecta para quienes buscan una herramienta duradera y profesional.