Depósito Acero GN 1/1 x 20, 32.5 x 53 x 20 cm. Gastromaq
Depósito Acero GN 1/3 x 6.5, 17.6 x 32.5 x 6.5 cm. Gastromaq
Depósito Acero GN 1/4 x 6.5, 16,2 x 26.5 x 6.5 cm. Gastromaq
Depósito Acero GN 1/6 x 6.5, 16.2 x 17.6 x 6 cm. Gastromaq
Depósito Acero GN 1/9 x 10, 10.8 x 17.6 x 10 cm. Gastromaq
Depósito Acero GN 1/9 x 6.5, 10.8 x 17.6 x 6 cm. Gastromaq
Depósito con Asa / Tapa 36 x 27 x 20 cm. Gastromaq
Depósito Gastronómico Policarbonato GN 1/2 x 15 Gastromaq
- Depósito gastronómico (GN) de policarbonato transparente, formato GN 1/2 con una profundidad de 150 mm (15 cm).
- Especificación: Fabricado en policarbonato de alta resistencia a impactos y variaciones de temperatura (soporta desde -40°C hasta 99°C). El material es libre de BPA, no retiene olores ni sabores y permite una visibilidad total del contenido. Posee bordes reforzados para evitar deformaciones y facilitar el apilado. Incluye graduación de capacidad en litros y cuartos grabada en el cuerpo.
- Capacidad: 9,2 Litros aprox.
- Medidas: 32,5 cm (Largo) x 26,5 cm (Ancho) x 15 cm (Alto).
- Peso: 0,75 kg.
- Uso: Almacenamiento en cámaras de frío, preparación de alimentos (mise en place), exhibición en buffets o transporte de insumos que requieren higiene y alta durabilidad.
Depósito Acero GN 1/2×20 cm. Gastromaq
Depósito Acero GN 1/6×10 16.2×17.6×10 cm. Gastromaq
- Descripción técnica: Depósito gastronómico profesional (GN 1/6) fabricado en acero inoxidable de grado alimenticio, con profundidad de 100 mm.
- Especificación: Construcción en acero inoxidable de alta resistencia con bordes reforzados para evitar deformaciones y facilitar el apilamiento. Superficie pulida que cumple con normativas sanitarias, resistente a altas y bajas temperaturas (apto para baño maría o congelación).
- Medidas: 17,6 cm (Largo) x 16,2 cm (Ancho) x 10 cm (Profundidad).
- Peso: 0,35 kg.
- Uso: Almacenamiento, exhibición y servicio de ingredientes, salsas o guarniciones en mesones refrigerados, de preparación o sistemas de baño maría.
Depósito Gastronómico Acero GN 1/2×6.5 26.5×32.5×6.5 cm. Gastromaq
- El depósito gastronómico GN 1/2x6.5 de Gastromaq está fabricado en acero inoxidable de alta calidad, ideal para cocinas profesionales, restaurantes, casinos y servicios de catering. Su diseño resistente garantiza una excelente durabilidad y una fácil limpieza, permitiendo mantener los alimentos en condiciones higiénicas y seguras.
- Con medidas 26.5 x 32.5 x 6.5 cm, este recipiente es compatible con mesas frías, baños maría y vitrinas gastronómicas estándar. Su estructura sólida y bordes reforzados aseguran un uso prolongado incluso en entornos de alta exigencia.
- Perfecto para almacenar, preparar y servir alimentos con eficiencia y orden.
Depósito acero GN 1/1×6.5, 32.5x53x6 cm. Gastromaq
- Este depósito de acero inoxidable de alta calidad está diseñado según las normas Gastronorm, ideal para uso profesional en cocinas comerciales. Sus dimensiones de 32.5 x 53 x 6 cm y su formato GN 1/1 lo hacen perfecto para almacenar, preparar, y servir alimentos en diversas aplicaciones gastronómicas.
- Fabricado en acero inoxidable resistente, higiénico y fácil de limpiar.
- Altura de 6 cm, ideal para alimentos que requieren almacenamiento o manipulación en volúmenes moderados.
- Compatible con hornos, carros, y equipos Gastronorm.
Depósitos Gastronómicos: Organización y Seguridad Alimentaria en Formato GN
Los depósitos gastronómicos son fundamentales para mantener la organización en cocinas comerciales, restaurantes y hoteles. Permiten almacenar, preparar y exhibir alimentos de forma segura, optimizando el espacio y facilitando el acceso a los ingredientes durante el servicio.
En Gastromaq contamos con una amplia línea de depósitos en formato Gastronorm (GN), en distintos tamaños —desde GN 1/9 hasta GN 1/1— y profundidades de 6 a 20 cm, fabricados principalmente en acero inoxidable serie sanitaria, con bordes reforzados antitraba que facilitan el apilamiento y evitan deformaciones. Son compatibles con baño maría, hornos, refrigeración industrial y mesones de preparación.
También ofrecemos una opción en policarbonato transparente, resistente a temperaturas desde -40°C hasta 99°C, libre de BPA y con graduación de capacidad grabada, ideal para cámaras de frío y exhibición en buffets. Para transporte, contamos con depósitos con asa y tapa de ajuste preciso, en polipropileno o acero según el modelo.
En Gastromaq somos expertos en equipamiento gastronómico: asesoría profesional, precios competitivos y despacho a todo Chile.
Preguntas frecuentes sobre Depósitos Gastronómicos
¿Qué tamaño de depósito gastronómico necesito?
Depende de la cantidad de alimentos que necesitas almacenar y del espacio disponible en tu cocina. Existen depósitos de diferentes capacidades y dimensiones para trabajar con preparaciones, ingredientes o productos previamente porcionados. Antes de elegir, considera cuánto producto almacenarás habitualmente y si el depósito debe entrar en una cámara, refrigerador, mesón de trabajo o estantería.
¿De qué material son los depósitos gastronómicos?
Los depósitos gastronómicos profesionales suelen fabricarse en acero inoxidable, un material resistente y adecuado para el trabajo diario en cocinas. Su superficie facilita la limpieza y permite utilizarlos para almacenar o manipular distintos alimentos. Al comprar, conviene revisar el tipo y espesor del acero, especialmente si los recipientes tendrán un uso intensivo.
¿Los depósitos gastronómicos sirven para alimentos calientes y fríos?
Sí, dependiendo del modelo y del uso indicado por el fabricante. Pueden utilizarse para conservar, organizar o transportar diferentes preparaciones e ingredientes. Para alimentos calientes, refrigerados o congelados, es importante comprobar las especificaciones del recipiente y respetar las temperaturas adecuadas de manipulación y conservación de los alimentos.
¿Los depósitos gastronómicos tienen medidas estándar?
Muchos recipientes profesionales siguen el sistema de medidas GN (Gastronorm), lo que permite utilizarlos de forma compatible con diferentes equipos gastronómicos. Existen formatos como GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 y otros, además de distintas profundidades. Esto facilita combinarlos con baños María, vitrinas, mesones refrigerados, carros y otros equipos diseñados para estas medidas.
¿Qué profundidad de depósito gastronómico conviene elegir?
La profundidad debe escogerse según la cantidad y tipo de alimento que vas a almacenar. Un depósito poco profundo facilita trabajar con productos que necesitan acceso frecuente, mientras que uno más profundo permite almacenar mayor volumen en el mismo formato. También debes comprobar que la profundidad sea compatible con el equipo donde se utilizará.
¿Se pueden usar los depósitos gastronómicos en refrigeradores y baños María?
Sí, siempre que el formato y las dimensiones sean compatibles con el equipo. Los depósitos GN se utilizan habitualmente en mesones refrigerados, vitrinas, baños María y otros equipos gastronómicos preparados para este sistema. Antes de comprarlos, revisa el formato GN y la profundidad máxima que admite tu equipo para asegurar un ajuste correcto.
¿Cómo se limpian los depósitos gastronómicos de acero inoxidable?
Su limpieza es sencilla cuando se realiza después de cada uso. Se recomienda retirar los restos de alimentos, lavar con agua y detergente adecuado y enjuagar correctamente. Para conservar el acero inoxidable, evita elementos abrasivos que puedan rayar la superficie. Si se utilizan para alimentos diferentes, una correcta limpieza y sanitización ayuda a mantener buenas condiciones de higiene.
¿Qué debo considerar antes de comprar depósitos gastronómicos?
Revisa principalmente el formato, capacidad, profundidad, dimensiones y material de fabricación. Si los utilizarás en otros equipos, comprueba que sean compatibles con sus medidas GN. También considera cuántas unidades necesitas para organizar la producción y si requieres tapas. Para una cocina profesional, contar con varios tamaños permite separar ingredientes y preparaciones de manera más ordenada.
