Cortador Dona 7 cm. Gastromaq
- El cortador Dona 7 cm. Gastromaq destaca por su corte limpio, algo fundamental para que la dona mantenga su forma circular perfecta y el centro (el "huequito") quede bien definido para ser aprovechado como "donut holes".
- Material: Acero Inoxidable de alta calidad (Grado Alimenticio).
- Diámetro Exterior: 7 cm (Tamaño estándar comercial).
- Diámetro Interior (Centro): 2.5 cm aprox.
- Mango: Diseño ergonómico superior para presión uniforme.
- Filo: Borde inferior con afilado de precisión para evitar desgarros en la masa.
- Corte Dual: Corta el contorno exterior y el centro de forma simultánea, ahorrando tiempo en producción en serie.
- Higiene Total: Construcción en acero inoxidable que evita la oxidación y es apto para sanitización constante.
- Escape de Aire: Diseño que permite que el aire salga durante el corte, evitando que la masa se succione o se deforme al levantar el molde.
- Donas y Berlinis: Ideal para masas de levadura o bizcocho.
- Producción Escalamiento: Perfecto para talleres de pastelería que buscan uniformidad estética en sus vitrinas.
- Fácil Limpieza: Compatible con lavavajillas industriales.
Cortador Dona 8 cm. Gastromaq
- Este modelo es el favorito para quienes buscan una dona tipo "Large" o "Premium". Al tener 8 cm de diámetro, ofrece un producto final más imponente visualmente, ideal para donas rellenas o con decoraciones elaboradas (toppings) que necesitan más superficie.
- Material: Acero Inoxidable AISI 304 de alta resistencia.
- Diámetro Exterior: 8 cm (Tamaño Grande/Premium).
- Diámetro Interior (Centro): 3 cm (proporcional para un levado uniforme).
- Altura del cuerpo: 5 cm (permite cortar masas de gran grosor).
- Mango: Reforzado para uso continuo.
- Corte Limpio de Gran Formato: Su filo está diseñado para atravesar masas fermentadas más altas sin colapsar las burbujas de aire, manteniendo la esponjosidad.
- Ahorro de Tiempo: Al igual que el modelo de 7 cm, realiza el corte del centro y el borde de una sola vez.
- Durabilidad Industrial: El acero inoxidable no se deforma con la presión constante, asegurando que todas las donas salgan exactamente iguales.
- Donas Gourmet: Ideal para negocios que venden productos de tamaño superior.
- Berlinas con centro: Perfecto para crear el espacio ideal para rellenos abundantes.
- Masas Pesadas: Su estructura soporta masas con mayor densidad sin doblarse.
Ruleta Cortadora y Selladora De Masas Acero Gastromaq
- Utensilio manual de precisión diseñado para el tratamiento de masas extendidas. Su rueda dentada cumple una doble función: corta la masa de manera limpia mientras crea un patrón de sellado decorativo en los bordes, asegurando que los rellenos permanezcan dentro durante la cocción. Es una herramienta ligera pero extremadamente duradera, ideal para el uso repetitivo en panaderías y cocinas de pastas.
- Material: Rueda de acero inoxidable de alta calidad y mango de acero reforzado (o madera tratada según lote), resistente a la corrosión.
- Tipo de Hoja: Disco dentado con bordes afilados para un corte preciso.
- Mecanismo: Eje de giro fluido que evita que la masa se pegue o se arrastre al deslizar.
- Higiene: Diseño sencillo sin rincones de difícil acceso, facilitando el lavado manual o en lavavajillas.
- Largo Total: 18 cm aprox.
- Diámetro de la Rueda: 6 cm aprox.
- Peso neto: 120 g (diseño equilibrado para evitar la fatiga en la muñeca durante largas jornadas).
Cortadora de masa N° 8 Gastromaq
- El Cortador de Masa N°8 es una herramienta práctica y versátil diseñada para cortar y dividir masas con precisión y facilidad.
- Fabricado con materiales resistentes, este cortador es ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías, pastelerías y cocinas comerciales.
- Su tamaño y afilado preciso permiten realizar cortes uniformes, optimizando el tiempo de preparación y asegurando resultados consistentes.
Cortadora de masa N° 9 Gastromaq
- El Cortador de Masa N°9 es una herramienta práctica y versátil diseñada para cortar y dividir masas con precisión y facilidad.
- Fabricado con materiales resistentes, este cortador es ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías, pastelerías y cocinas comerciales.
- Su tamaño y afilado preciso permiten realizar cortes uniformes, optimizando el tiempo de preparación y asegurando resultados consistentes.
Cortador masa N° 10 Gastromaq
- El Cortador de Masa N°10 es una herramienta práctica y versátil diseñada para cortar y dividir masas con precisión y facilidad.
- Fabricado con materiales resistentes, este cortador es ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías, pastelerías y cocinas comerciales.
- Su tamaño y afilado preciso permiten realizar cortes uniformes, optimizando el tiempo de preparación y asegurando resultados consistentes.
Cortadora de masa N° 10 Gastromaq
- El Cortador de Masa N°10 es una herramienta práctica y versátil diseñada para cortar y dividir masas con precisión y facilidad.
- Fabricado con materiales resistentes, este cortador es ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías, pastelerías y cocinas comerciales.
- Su tamaño y afilado preciso permiten realizar cortes uniformes, optimizando el tiempo de preparación y asegurando resultados consistentes.
Cortadora de masa N° 10 Gastromaq
- El Cortador de Masa N°10 es una herramienta práctica y versátil diseñada para cortar y dividir masas con precisión y facilidad.
- Fabricado con materiales resistentes, este cortador es ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías, pastelerías y cocinas comerciales.
- Su tamaño y afilado preciso permiten realizar cortes uniformes, optimizando el tiempo de preparación y asegurando resultados consistentes.
Cortador masa N° 11 Gastromaq
- El Cortador de Masa N°11 es una herramienta práctica y versátil diseñada para cortar y dividir masas con precisión y facilidad. Fabricado con materiales resistentes, este cortador es ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías, pastelerías y cocinas comerciales.
- Su tamaño y afilado preciso permiten realizar cortes uniformes, optimizando el tiempo de preparación y asegurando resultados consistentes.
Cortadora de masa N° 11 Gastromaq
- El Cortador de Masa N°11 es una herramienta práctica y versátil diseñada para cortar y dividir masas con precisión y facilidad.
- Fabricado con materiales resistentes, este cortador es ideal para uso profesional en panaderías, pizzerías, pastelerías y cocinas comerciales.
- Su tamaño y afilado preciso permiten realizar cortes uniformes, optimizando el tiempo de preparación y asegurando resultados consistentes.
Los cortadores de masas son herramientas prácticas para dividir y dar forma a masas de manera rápida y uniforme. En Gastromaq encontrarás distintos tamaños y formatos para trabajar en panaderías, pastelerías, pizzerías y cocinas profesionales, desde cortadores circulares hasta modelos específicos para donuts y ruedas para cortar y sellar masas.
La categoría incluye cortadores manuales de diferentes diámetros, desde 7 hasta 21 cm, además de modelos de 9 y 10 cm con mango y cortadores específicos para donuts. Por ejemplo, el cortador de dona de 7 cm realiza simultáneamente el corte exterior y central, mientras que el modelo de 8 cm está pensado para donas de mayor tamaño.
También encontrarás ruletas cortadoras y selladoras de masa, útiles para dividir masas extendidas y sellar los bordes de preparaciones rellenas. Son herramientas compactas, fáciles de manipular y adecuadas para trabajar directamente sobre el mesón. Si buscas diferentes tamaños para estandarizar tus preparaciones o necesitas un cortador específico para donuts, en Gastromaq encontrarás alternativas con despacho a todo Chile.
Preguntas frecuentes sobre cortadores de masas
¿Qué tamaño de cortador de masa necesito?
Depende del diámetro que quieras obtener en tu preparación. Gastromaq cuenta con cortadores circulares desde 7 hasta 21 cm, por lo que puedes elegir según el tamaño de pan, masa, galleta o preparación que quieras elaborar. Para comprar correctamente, conviene considerar el diámetro final que necesitas y no solamente el tamaño del cortador que ya utilizas.
¿Hay cortadores de masa para hacer donuts?
Sí. Gastromaq dispone de cortadores específicos para donuts de 7 y 8 cm de diámetro. Estos modelos realizan el corte exterior y el centro al mismo tiempo, facilitando la producción de unidades de tamaño uniforme. El modelo de 7 cm tiene un centro de aproximadamente 2,5 cm, mientras que el de 8 cm tiene un centro de 3 cm.
¿Para qué sirve una ruleta cortadora y selladora de masas?
La ruleta permite cortar masas extendidas y, al mismo tiempo, marcar o sellar sus bordes. Es especialmente útil para preparaciones rellenas en las que necesitas cerrar la masa para evitar que el contenido se salga durante la cocción. El modelo disponible en Gastromaq tiene una rueda dentada de aproximadamente 6 cm de diámetro y un largo total cercano a 18 cm.
¿Los cortadores de masa sirven para panadería y pastelería?
Sí. Se pueden utilizar para dividir y dar forma a diferentes preparaciones, dependiendo del diámetro y diseño del cortador. La categoría está orientada a panaderías, pastelerías, pizzerías y cocinas comerciales, con modelos que permiten obtener cortes uniformes y repetir el mismo tamaño durante la producción.
¿Qué material tienen los cortadores de masas?
Hay modelos fabricados en acero y acero inoxidable. Por ejemplo, los cortadores para donuts de 7 y 8 cm están fabricados en acero inoxidable, mientras que otros modelos de la categoría se ofrecen en acero. El acero inoxidable es especialmente práctico cuando la herramienta tendrá contacto frecuente con alimentos y requiere lavado constante.
¿Los cortadores de masa sirven para producción profesional?
Sí. Aunque son herramientas manuales, están pensados para facilitar el trabajo repetitivo de corte y obtener piezas más uniformes. Son especialmente útiles cuando necesitas estandarizar tamaños sin incorporar una máquina de mayor tamaño. Para producciones pequeñas y medianas, pueden ser una solución práctica y económica para complementar el equipamiento de una panadería o pastelería.