Sobadora Eléctrica Sobremesa 40 cms. Gastromaq
Sobadora Eléctrica Sobremesa 20 cm Gastromaq
- La Sobadora Eléctrica Sobremesa 20 Gastromaq es una laminadora de masa compacta, pensada para producciones pequeñas y medianas en panaderías artesanales, pastelerías y emprendimientos de pastas. Su tamaño reducido permite instalarla fácilmente sobre mesones, sin sacrificar rendimiento ni precisión.
- Dispone de rodillos de 20 cm de ancho, fabricados en acero cromado, que garantizan un estirado uniforme, evitan la adherencia de la masa y facilitan la limpieza. Su motor de 1/4 HP entrega la potencia necesaria para trabajar masas de pan, empanadas, pizzas y pastas de forma continua y eficiente.
- Con una capacidad de producción aproximada de 2 a 4 kg por tanda, es una excelente opción para negocios que buscan regularidad en el laminado, ahorro de tiempo y resultados profesionales, todo en un equipo liviano y fácil de manipular.
Sobadora Sobremesa Acero Inoxidable 2 Manillas Gastromaq
- La Sobadora Sobremesa Acero Inoxidable 2 Manillas Gastromaq es un equipo compacto y eficiente, ideal para panaderías, pastelerías, pizzerías, fábricas de pasta fresca y emprendimientos gastronómicos que requieren un laminado uniforme y profesional de masas.
- Su rodillo de 34 cm de ancho permite trabajar diferentes tipos de masas, obteniendo espesores precisos para pan, empanadas, pizzas, hojaldres, pastas y otras preparaciones. Gracias a su sistema de regulación, permite ajustar el espesor de trabajo según las necesidades de producción.
Laminador De Masa 520 mm. Gastromaq
- Es una laminadora de masa de pedestal (de piso) diseñada para panaderías y pastelerías industriales que requieren una producción de alto volumen, especialmente para masas hojaldradas (croissants, facturas, masa de hojaldre) y masas de pizza de gran tamaño.
- A diferencia de las sobadoras pequeñas (serie HNM), este equipo es una Laminadora de Banda (o Tapiz), lo que permite un estiramiento mucho más preciso, delicado y profesional.
- Ancho de la Banda (Tapiz): 52 cm (520mm).
- Largo de la Banda: Aproximadamente 200 cm (2metros de largo total extendida).
- Motor: 1 HP (Potencia industrial para mover masas pesadas).
- Apertura de Rodillos: Regulable desde 1 mm hasta 35 mm - 40 mm
- Voltaje: Generalmente disponible en 220V(Monofásica) o 380V (Trifásica).
- Largo Total (Abierta): 210 cm a 240 cm.
- Peso: Aproximadamente 180 - 200kg
Sobadora Eléctrica Sobremesa 22 cm. Gastromaq
- La Sobadora Eléctrica Sobremesa 22 cm. Gastromaq HNM-220 es una laminadora de masa diseñada para negocios que buscan eficiencia, precisión y un tamaño práctico. Se posiciona justo entre los modelos de 20 y 24 cm, ofreciendo un equilibrio perfecto entre formato compacto y mayor superficie de trabajo.
- Cuenta con rodillos de 22 cm de ancho, ideales para estirar masas de manera uniforme y continua, facilitando la preparación de pastas, masas para panadería, repostería y pizzería. Sus rodillos de acero cromado evitan la adherencia de la masa, mejoran el acabado del laminado y permiten una limpieza rápida y sencilla.
- Gracias a su diseño de sobremesa, es una excelente opción para cocinas profesionales con espacio limitado que necesitan rendimiento constante y resultados precisos en el trabajo diario.
Sobadora 28 cm. Sobremesa Acero Inoxidable 1 Manilla Gastromaq
- Facilita la preparación de masas con esta sobadora de 28 cm, diseñada para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales.
- Fabricada en acero inoxidable, ofrece alta resistencia, durabilidad e higiene, ideal para un uso intensivo.
- Su diseño compacto de sobremesa la hace fácil de ubicar en cualquier espacio de trabajo, mientras que su única manilla permite un ajuste preciso del grosor de la masa. Perfecta para estirar masas de pan, pasta, empanadas y más, garantizando un acabado uniforme y profesional en cada preparación.
Sobadora 29 cm. Sobremesa Acero Inoxidable 2 Manillas Gastromaq
- Optimiza la preparación de masas con esta sobadora de 29 cm, ideal para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales.
- Su estructura en acero inoxidable garantiza durabilidad e higiene, mientras que sus dos manillas permiten ajustar fácilmente el grosor de la masa según tus necesidades.
- Diseñada para uso sobremesa, es compacta y eficiente, ofreciendo un rendimiento óptimo en la elaboración de masas para pan, pasta, empanadas y más.
- Una herramienta esencial para quienes buscan calidad y precisión en sus preparaciones.
Sobadora Eléctrica Encimera 40 cms. Gastromaq
Sobadora Eléctrica Encimera 50 cms. Gastromaq
Las sobadoras de masa permiten estirar y laminar la masa de manera uniforme, regulando el grosor según el tipo de preparación. Son muy utilizadas en panaderías, pastelerías, pizzerías, fábricas de pasta y emprendimientos gastronómicos que necesitan agilizar el trabajo y conseguir un resultado parejo en cada producción.
En Gastromaq encontrarás desde modelos compactos de sobremesa de 20, 22, 28 y 29 cm, hasta sobadoras eléctricas de 40 y 50 cm. También contamos con una laminadora de masa de pedestal con banda de 52 cm, pensada para producciones de mayor volumen. Los modelos disponibles incorporan diferentes sistemas de regulación y materiales, como rodillos de acero cromado, cilindros de cromo duro y estructuras de acero inoxidable.
La elección depende principalmente del ancho de masa que necesitas trabajar, el volumen de producción y el espacio disponible. Para una panadería pequeña o un emprendimiento, un modelo sobremesa puede ser suficiente; para una producción mayor, conviene considerar equipos de 40 o 50 cm y, cuando se necesita trabajar grandes volúmenes de masa, una laminadora de banda. Despachamos a todo Chile.
Preguntas frecuentes sobre sobadoras de masa
¿Para qué sirve una sobadora de masa?
Una sobadora permite estirar y laminar la masa de forma uniforme, reduciendo el trabajo manual y facilitando el control del grosor. Se puede utilizar para masas de pan, empanadas, pizzas, pastas, hojaldres y otras preparaciones. Es especialmente útil cuando necesitas repetir el mismo espesor durante una producción.
¿Qué ancho de sobadora necesito para mi panadería?
Depende del tamaño de las masas que vas a trabajar y de tu volumen de producción. Los modelos compactos parten en 20 cm y también hay opciones de 22, 28, 29, 40 y 50 cm. Para una producción mayor existe una laminadora de banda con tapiz de 52 cm. Mientras mayor sea el ancho de trabajo, mayor será la superficie de masa que podrás laminar en cada pasada.
¿Cuál es la diferencia entre una sobadora de sobremesa y una de piso?
La principal diferencia está en el formato y el nivel de producción para el que están pensadas. Las sobadoras de sobremesa son más compactas y se pueden instalar sobre un mesón, como los modelos de 20, 22, 28 y 29 cm. Los equipos de mayor formato y las laminadoras de banda ocupan más espacio y están orientados a producciones más altas.
¿Qué grosor de masa puedo obtener con una sobadora?
El rango depende del modelo. Algunas sobadoras eléctricas de 40 y 50 cm permiten regular el espesor entre 1 y 10 mm, mientras que la sobadora de 29 cm especifica un rango de 1,5 a 18 mm. Por eso, si necesitas trabajar masas muy delgadas o más gruesas, conviene revisar el rango de regulación del equipo antes de comprar.
¿Qué sobadora de masa sirve para empanadas y pizzas?
Los modelos de sobremesa son una alternativa práctica para negocios que preparan cantidades pequeñas o medianas de masas para empanadas, pizzas y pastas. Por ejemplo, la sobadora de 20 cm está diseñada para trabajar este tipo de preparaciones y permite procesar aproximadamente 2 a 4 kg de masa por tanda. Para masas de mayor tamaño puedes considerar equipos de 40 o 50 cm.
¿Qué diferencia hay entre los rodillos de acero cromado y los de cromo duro?
Ambos sistemas están pensados para trabajar la masa de manera uniforme y facilitar la limpieza. Los modelos compactos de 20 y 22 cm utilizan rodillos de acero cromado, mientras que las sobadoras encimeras de 40 y 50 cm incorporan cilindros de cromo duro. La elección debe considerar principalmente el formato del equipo y el volumen de trabajo que tendrás.
¿Qué sobadora necesito para una producción grande de panadería?
Para una producción alta conviene mirar más allá de los modelos compactos de sobremesa. Gastromaq cuenta con sobadoras de 40 y 50 cm y una laminadora de banda de 52 cm, con un tapiz de aproximadamente 2 metros de largo. Esta última está pensada para trabajar grandes volúmenes y especialmente masas hojaldradas, croissants, facturas, hojaldre y masas de pizza de mayor tamaño.
¿Cómo se regula el grosor de una sobadora de masa?
El sistema depende del modelo. Algunas sobadoras incorporan manillas o asas para ajustar la separación de los cilindros, mientras que otras permiten regular directamente el espesor mediante sus controles. Por ejemplo, la sobadora de 29 cm utiliza dos manillas para ajustar el grosor, mientras que los modelos de 40 y 50 cm cuentan con regulación de cilindros mediante asas.