Selladora 200 Metálica Gastromaq
- Este modelo representa la versión de uso rudo dentro de la gama de 20 cm. A diferencia de las versiones plásticas, la codigo: 2803 posee un chasis de hierro fundido, lo que la hace ideal para entornos de producción constante donde la máquina está expuesta a mayor desgaste, golpes o jornadas prolongadas.
- Su sistema de sellado por impulso es preciso y altamente eficiente para cerrar bolsas de polietileno y polipropileno con un acabado industrial.
- Material del Cuerpo: Hierro fundido con pintura electrostática.
- Ancho de Sellado: 2 mm a 3 mm (sello plano reforzado).
- Regulación: Control de tiempo de 8 niveles para ajustar según el micraje de la bolsa.
- Largo de Sellado: 20 cm (200 mm).
Selladora 300 Metálica Gastromaq
- La selladora 300 Metálica es el equipo de batalla para el sellado de bolsas de tamaño mediano. Construida con un robusto chasis de hierro fundido, esta máquina está diseñada para soportar el uso intensivo en entornos comerciales e industriales donde los modelos de plástico suelen fallar.
- Su mayor peso le otorga la estabilidad necesaria para operar con una sola mano de forma rápida y segura, garantizando sellos herméticos consistentes en bolsas de polietileno y polipropileno.
- Material del Cuerpo: Metal (Hierro fundido) con recubrimiento de pintura de alta resistencia.
- Ancho de Sellado: 2.5 mm a 3 mm.
- Regulación: Temporizador de precisión (1-8 niveles) para controlar el tiempo de fusión del plástico.
- Largo de Sellado: 30 cm (300 mm).
Selladora 400 Metálica Gastromaq
- La selladora 400 Metálica es el equipo de batalla para el sellado de bolsas de tamaño mediano. Construida con un robusto chasis de hierro fundido, esta máquina está diseñada para soportar el uso intensivo en entornos comerciales e industriales donde los modelos de plástico suelen fallar.
- Su mayor peso le otorga la estabilidad necesaria para operar con una sola mano de forma rápida y segura, garantizando sellos herméticos consistentes en bolsas de polietileno y polipropileno.
- Material del Cuerpo: Metal (Hierro fundido) con recubrimiento de pintura de alta resistencia.
- Regulación: Temporizador de precisión (1-8 niveles) para controlar el tiempo de fusión del plástico.
- Largo de Sellado: 40 cm (400 mm).
Set Boquillas 6 Piezas 13 cm. Gastromaq
- Contenido: Set de 6 piezas + 1 acoplador (adaptador de manga).
- Altura de Boquilla: 13 cm (Extra largas para mayor control y precisión).
- Material: Acero Inoxidable de alta calidad (Grado 304), resistente a la corrosión y libre de BPA.
- Construcción: Fabricación sin costuras (Seamless) para un flujo de crema perfecto y mayor higiene.
- Versatilidad de Decoración: Incluye puntas variadas (Estrella abierta, cerrada, lisa, pétalo, etc.) para cubrir todas las necesidades de acabado.
- Adaptación Rápida: Gracias al acoplador incluido, permite cambiar de boquilla sin vaciar la manga pastelera.
- Alcance Profundo: Su diseño de 13 cm permite decorar incluso dentro de moldes altos o llegar al centro de preparaciones profundas con facilidad.
- Repostería Creativa: Decoración de pasteles, cupcakes, galletas y bordes de tortas.
- Relleno de Precisión: Ideal para rellenar profiteroles, churros o masas que requieran un inyector largo.
- Uso Industrial y Comercial: Diseñadas para resistir el uso continuo en panaderías y talleres de pastelería de alto volumen.
- Altura de las boquillas: 13 cm (diseño de largo alcance).
- Diámetro de la base: 3.5 cm (compatible con mangas pasteleras grandes de uso industrial).
- Diámetro de salida (promedio): Varía entre 1.5 cm y 2 cm dependiendo del diseño de la punta (estrella, liso o pétalo).
- Medida del acoplador: Diseñado para calce perfecto con base de 3.5 cm.
Boquillas 12 Piezas Para Repostería Gastromaq
- Este set de boquillas es la herramienta ideal para quienes desean llevar la decoración de pasteles, cupcakes y postres al siguiente nivel. Incluye 12 boquillas con diseños variados para crear decoraciones únicas y profesionales.
- Se ajustan a la mayoría de mangas pasteleras estándar.
- Perfectas para trabajar con cremas, glaseados, merengues y más.
- Adecuadas tanto para principiantes como para expertos en repostería.
- Haz que tus creaciones sean irresistibles con este set esencial para decorar como un profesional.
- Variedad de Puntas: El set incluye boquillas lisas, de estrella abierta, estrella cerrada, pétalo y hoja, permitiendo una amplia gama de decoraciones.
- Higiene y Durabilidad: Fabricadas en acero inoxidable sin costuras visibles, lo que evita la acumulación de residuos y facilita la limpieza profunda.
- Resistencia: Material resistente a la corrosión y a la deformación por presión durante el uso con mezclas densas.
- Acabado Profesional: Bordes cortados con precisión para asegurar definiciones nítidas en cada diseño.
Set Manga Con boquilla 13 Piezas Gastromaq
- Kit completo de decoración para repostería que incluye una manga reutilizable y una selección de boquillas intercambiables. Este set permite realizar una amplia variedad de diseños, desde bordes clásicos hasta flores y letras, proporcionando al pastelero las herramientas necesarias para acabados profesionales en tortas, cupcakes y postres.
- Contenido: 1 manga de repostería + 12 boquillas de diferentes formas y tamaños.
- Material de Boquillas: Acero inoxidable de alta calidad, resistente a la corrosión y apto para uso alimentario.
- Manga: Fabricada en material flexible (silicona o tela plastificada de alta resistencia) que permite un agarre firme y es fácil de lavar.
- Adaptabilidad: Incluye acople que permite cambiar de boquilla sin necesidad de vaciar la manga.
- Manga: Longitud aproximada de 30 cm.
- Peso neto: 150 g (set completo ultra ligero para un manejo preciso).
- Boquillas: Tamaño estándar para decoración detallada.
Set Molde De canoli 13 cm. 6 Piezas Acero Gastromaq
- El Set de Moldes para Canoli Gastromaq es el aliado ideal para preparar canoli perfectos, crujientes y con forma uniforme.
- Fabricados en acero resistente, estos moldes garantizan una cocción pareja y una excelente durabilidad, incluso en uso intensivo.
- Cada set incluye 6 moldes de 13 cm, tamaño ideal para elaborar canoli tradicionales, rellenos dulces o salados. Su superficie facilita el desmolde y la limpieza, haciendo el proceso más rápido y eficiente en cocinas profesionales o en el hogar.
- Perfectos para pastelerías, panaderías, cafeterías y emprendedores, este set permite lograr presentaciones prolijas y resultados consistentes en cada preparación.
Sierra Nivelador De Torta Ajustable 50 cm. Gastromaq
- La Sierra Nivelador De Torta Ajustable 50 cm. Gastromaq es una herramienta de precisión crítica para la pastelería profesional en Chile. Con su impresionante ancho de 50 cm, permite nivelar y laminar bizcochos de gran tamaño (tortas de novios o banquetes) de una sola pasada, garantizando capas perfectamente horizontales, algo casi imposible de lograr con un cuchillo tradicional.
- Material del Marco: Acero inoxidable de alta resistencia (evita flexiones).
- Material del Alambre: Acero inoxidable dentado de alta tensión.
- Ajuste: Sistema de muescas laterales para regular la altura de corte milimétricamente.
- Nivelado de Gran Formato: Su envergadura de 50 cm es ideal para las tortas de pisos y formatos familiares grandes muy comunes en las celebraciones chilenas, permitiendo un corte uniforme sin "serruchar" la masa.
- Precisión Profesional: Permite crear capas (discos) de bizcocho de espesor idéntico, lo que asegura que el relleno se distribuya de forma pareja y la torta mantenga su estabilidad estructural.
- Mínimo Desperdicio: El hilo dentado está diseñado para cortar sin desmigajar en exceso el bizcocho, optimizando el rendimiento de la materia prima.
- Higiene y Durabilidad: Construido totalmente en materiales inoxidables que no se oxidan con la humedad del refrigerador y son fáciles de higienizar tras cada uso.
- Pastelerías de Especialidad: Creación de tortas de pisos y laminado de bizcochuelos.
- Catering y Hotelería: Producción de postres en serie con terminación impecable.
- Panaderías: Nivelado de panes de molde artesanales de gran tamaño.
Sifón Crema Batida Chantilly Acero Inoxidable 1.0 lt. Gastromaq
- El Sifón Crema Batida Chantilly Acero Inoxidable 1.0 lt. Gastromaq es un equipo de alto rendimiento, indispensable en la cafetería y pastelería moderna en Chile. A diferencia de los sifones de aluminio, este modelo de acero inoxidable es más resistente, higiénico y permite trabajar con preparaciones tanto frías como calientes (baño maría), lo que amplía enormemente las posibilidades del chef.
- Material: Cuerpo y cabezal de Acero Inoxidable AISI 304.
- Compatibilidad: Cargas de NO2 (Óxido Nitroso) estándar de 8g.
- Accesorios Incluidos: 3 boquillas de decoración (acero/polímero), cepillo de limpieza y portacápsulas.
- Versatilidad Térmica: Al ser de acero inoxidable, puede mantenerse en frío o utilizarse en baño maría para espumas calientes (técnicas de vanguardia), algo que los sifones de plástico o aluminio no permiten con seguridad.
- Máxima Higiene: El acero inoxidable no transfiere sabores ni olores y es totalmente resistente a los ácidos de las frutas, cumpliendo con las estrictas normas sanitarias chilenas.
- Ahorro de Insumos: Permite obtener hasta el doble de volumen de crema batida en comparación con el batido tradicional, optimizando el costo por porción en cafeterías.
- Durabilidad Industrial: Diseñado para soportar la presión constante del uso comercial diario sin fatiga del material.
- Cafetería: Crema Chantilly perfecta para cafés y chocolates calientes.
- Repostería: Rellenos rápidos de pasteles y decoraciones de precisión.
- Cocina de Vanguardia: Elaboración de espumas ligeras, salsas aireadas y mousses instantáneos.
Sobadora Eléctrica Sobremesa 24 Gastromaq
- Sobadora de pasta eléctrica de nivel profesional, ideal para restaurantes, cafeterías y cocinas comerciales.
- Automatiza el proceso completo de elaboración de pasta fresca a partir de masa previamente preparada.
- Permite producir distintos tipos de pasta de forma rápida, eficiente y con calidad uniforme.
- Reduce el tiempo de trabajo y los costos operativos.
- Permite ofrecer productos frescos y de alta calidad a sus clientes.
- Motor de alto rendimiento de 750 W, que proporciona potencia y funcionamiento constante.
- Sistema de moldes intercambiables para producir diferentes formatos de pasta.
- Proceso de extrusión automático, que facilita la producción continua.
- Construcción en acero inoxidable, resistente, higiénica y fácil de limpiar.
- Diseño compacto de sobremesa, ideal para cocinas con espacio limitado.
- Equipo robusto y estable, con peso de 24 kg.
Soplete Pastelero Repostero Gastromaq
- Este soplete profesional está diseñado para el uso continuo en talleres y restaurantes, proporcionando una llama precisa y potente para caramelizar, tostar y fundir con total control, superando por mucho a los encendedores de cocina comunes.
- Tipo de Combustible: Gas Butano (Recargable).
- Material: Cuerpo de aleación de aluminio y boquilla de cerámica/acero inoxidable de alta resistencia térmica.
- Control de Llama: Regulador de flujo de gas y ajuste de entrada de aire para llama tipo antorcha (azul) o llama suave.
- Seguridad: Bloqueo de encendido (Safety Lock) y base estable para apoyo seguro.
- Caramelizado Perfecto: Ideal para lograr esa capa crujiente en la leche asada o el creme brûlée de forma instantánea y uniforme.
- Terminación de Merengues: Permite tostar las puntas de los merengues en tortas de hojarasca o de lúcuma de manera profesional sin necesidad de usar el horno.
- Versatilidad Gastronómica: No solo para pastelería; es excelente para fundir quesos en preparaciones gourmet o dar un acabado "sopleteado" a pescados y carnes en cocina fría.
- Encendido Piezoeléctrico: Sistema de encendido automático de larga vida útil que elimina la necesidad de fósforos o encendedores externos.
- Pastelería Fina: Caramelización de azúcar y flambeado de postres.
- Bar y Coctelería: Ahumado de copas y caramelizado de frutas para tragos de autor.
- Uso en Mesón: Fundido rápido de coberturas y sellado de preparaciones.
Soporte Organizador Para Cubiertos 3 Dépositos Acero Inoxidable Gastromaq
- Organizador de cubiertos profesional con tres compartimentos (depósitos), diseñado para optimizar el orden e higiene en estaciones de servicio, buffets o cocinas comerciales. Su estructura de acero inoxidable garantiza una larga vida útil y una resistencia superior frente a la humedad y el uso constante.
- Material: Acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.
- Configuración: 3 espacios circulares para alojar cubiertos o utensilios.
- Higiene: Superficie lisa de fácil limpieza y desinfección.
- Diseño: Estructura estable con bordes pulidos para evitar cortes o enganches.
- Material: Acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.
- Configuración: 3 espacios circulares para alojar cubiertos o utensilios.
- Higiene: Superficie lisa de fácil limpieza y desinfección.
- Diseño: Estructura estable con bordes pulidos para evitar cortes o enganches.
- Largo total: 38 cm aprox.
- Diámetro de orificios: Estándar para insertos de cubiertos.
- Peso neto: 1.2 kg aprox.
- Usos: Ideal para la organización de tenedores, cuchillos y cucharas en barras de autoservicio, restaurantes, comedores industriales y servicios de catering.