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- Hojas: Fabricadas en Acero Inoxidable. Esto es vital para cumplir con las normas sanitarias, ya que está en contacto directo con sangre y grasa animal.
- Mango: Polipropileno de alta densidad en color Café.
- Nota técnica: El color café en la codificación internacional de colores (HACCP) suele asociarse a carnes cocidas, aunque en el caso de las tijeras Gastromaq, muchas veces se usa para identificar una línea de mango ergonómico y resistente a golpes.
- Mecanismo: Posee un resorte interno (muelle) que mantiene la tijera abierta, reduciendo la fatiga del operario durante el uso continuo, y un seguro de cierre en el extremo para guardarla de forma segura.
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