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Molde Queque N° 23 Aluminio Gastromaq
$4.500 IVA incluido
Vitrina Pastelera 1.2 mts. Gastromaq
$950.000 IVA incluido
Molde Queque N° 25 Aluminio Gastromaq
$5.000 IVA incluido
- El molde de aluminio N°25 es ideal para preparar queques, bizcochos y otras delicias horneadas con una cocción uniforme.
- Fabricado en aluminio resistente, permite una excelente distribución del calor para resultados perfectos.
- Su diseño práctico facilita el desmoldado y la limpieza, siendo una opción ideal tanto para uso doméstico como profesional. ¡Imprescindible en tu cocina!.
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Molde Queque 20 cm. Gastromaq
- Molde circular clásico diseñado para la cocción de queques, bizcochos y tartas de tamaño estándar. Su fabricación en aluminio de alta calidad asegura una conducción térmica uniforme, evitando que los bordes se quemen mientras el centro termina de cocerse. Es una pieza básica y resistente para cualquier operación de panadería o repostería profesional.
- Material: Aluminio de grado alimenticio con excelente transferencia de calor.
- Construcción: Fabricado en una sola pieza (sin costuras) para evitar fugas de mezcla y facilitar la limpieza.
- Borde: Pestaña superior reforzada que proporciona estabilidad estructural y facilita el agarre al extraer del horno.
- Acabado: Superficie lisa que promueve un desmolde prolijo (se recomienda el uso de desmoldante o engrasado).
- Diámetro: 20 cm
- Altura: 7 cm aprox. (profundidad estándar para bizcochos altos).
- Peso neto: 280 g aprox. (ligero para agilizar la manipulación de bandejas llenas).
Molde Queque 25 cm. Gastromaq
- Molde circular profesional de gran diámetro, diseñado para la cocción de bizcochos y queques de alta demanda. Su amplia superficie de exposición permite un horneado eficiente de masas densas, mientras que su construcción en aluminio de alto calibre asegura que la base no se arrebate, manteniendo una cocción uniforme en todo el diámetro del producto.
- Material: Aluminio reforzado de grado alimenticio.
- Conductividad: Excelente transferencia térmica que reduce los tiempos de horneado en comparación con moldes de otros materiales.
- Acabado: Superficie pulida tipo espejo/satinado para facilitar el desprendimiento de la masa.
- Construcción: Estructura de una sola pieza (seamless) que garantiza máxima higiene y durabilidad estructural.
- Diámetro: 25 cm
- Altura: 8 cm aprox. (proporciona el volumen necesario para bizcochos de gran presencia).
- Peso neto: 410 g aprox.
Molde Queque 27 cm. Gastromaq
- Molde circular profesional de capacidad expandida, diseñado para la elaboración de queques y bizcochos de tamaño familiar grande o institucional. Su construcción en aluminio de alto calibre permite que, a pesar de su gran diámetro, el calor se distribuya de manera equitativa hasta el centro del molde, garantizando una cocción homogénea y un crecimiento estable de la masa.
- Material: Aluminio industrial con excelente conductividad térmica.
- Construcción: Fabricación monobloque sin uniones ni costuras, lo que evita filtraciones y facilita la limpieza profunda.
- Resistencia: Alta tolerancia a ciclos de horneado prolongados en entornos de producción continua.
- Acabado: Superficie lisa y pulida que favorece un desmolde limpio y estético.
- Diámetro: 27 cm
- Altura: 8 cm a 9 cm aprox. (diseñado para soportar el peso de masas densas sin deformarse).
- Peso neto: 480 g aprox.
Molde Queque 30 cm. Gastromaq
- Molde circular profesional de capacidad expandida, diseñado para la elaboración de queques y bizcochos de tamaño familiar grande o institucional. Su construcción en aluminio de alto calibre permite que, a pesar de su gran diámetro, el calor se distribuya de manera equitativa hasta el centro del molde, garantizando una cocción homogénea y un crecimiento estable de la masa.
- Material: Aluminio industrial con excelente conductividad térmica.
- Construcción: Fabricación monobloque sin uniones ni costuras, lo que evita filtraciones y facilita la limpieza profunda.
- Resistencia: Alta tolerancia a ciclos de horneado prolongados en entornos de producción continua.
- Acabado: Superficie lisa y pulida que favorece un desmolde limpio y estético.
- Diámetro: 30 cm
- Altura: 8 cm a 9 cm aprox. (diseñado para soportar el peso de masas densas sin deformarse)
Molde Queque Torta Redondo Aluminio 20 cm. Gastromaq
- El Molde para Queque y Torta Redondo de Aluminio 20 cm Gastromaq es ideal para repostería profesional y uso doméstico exigente. Fabricado en aluminio de alta calidad, asegura una distribución uniforme del calor, logrando cocciones parejas y resultados óptimos en cada preparación.
- Su formato redondo de 20 cm es perfecto para tortas, queques y bizcochos. Además, su material liviano y resistente facilita el desmolde y la limpieza. Es una herramienta práctica y duradera, pensada para pastelerías, panaderías y emprendimientos gastronómicos que buscan resultados consistentes y de calidad.
Molde Queque Vaso 7.5 cm. Gastromaq
- Molde individual de repostería con formato cilíndrico tipo "vaso", diseñado para la cocción uniforme de ponqués, queques o muffins de base alta. Su estructura permite una distribución de calor eficiente desde la base hacia el centro, logrando una miga esponjosa y una superficie dorada. Es ideal para producciones que buscan un desmolde limpio y una estética vertical.
- Material: Aluminio de alta pureza con excelente conductividad térmica.
- Acabado: Superficie pulida que minimiza la adherencia (se recomienda engrasado previo o uso de pirotines).
- Resistencia: Soporta altas temperaturas de horno industrial de forma continua sin deformarse.
- Borde: Pestaña superior reforzada para facilitar el agarre y otorgar mayor rigidez estructural.
- Higiene: Diseño de una sola pieza sin costuras (monobloque), lo que evita la acumulación de bacterias o residuos de masa.
- Diámetro: 7.5 cm
- Altura: Proporcional al formato vaso (típicamente entre 5 a 7 cm según profundidad de la serie).
- Capacidad: Ideal para porciones individuales estándar de repostería.
- Usos: Elaboración de mini-queques, muffins americanos, soufflés, o panecillos cilíndricos. Muy utilizado en cafeterías para productos de vitrina y en servicios de catering para postres individuales.
Molde queque N° 30 aluminio Gastromaq
- Este Molde para Queque N° 30, fabricado en aluminio de alta calidad, es perfecto para la elaboración de queques, pasteles y otros postres en grandes porciones.
- Su tamaño generoso permite hornear preparaciones uniformes y con excelente distribución del calor, asegurando un dorado perfecto.
- Es resistente, ligero y fácil de manejar, ideal tanto para panaderías y pastelerías como para el hogar.